APA (7a ed.)

Coll Cárdenas, F., Giannuzzi, L., Zaritzky, N., & Noia, M. a. (2001). Modelado del crecimiento de Enterobacteriaceae -Klebsiella sp.- en un sistema modelo de un producto cárneo. Efecto de la temperatura y de la adición de ácido láctico / F. Coll Cárdenas ; L. Giannuzzi ; N. Zaritzky ...[et al.]. La Industria Cárnica Latinoamericana.