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Efeito do gelo clorado sobre parâmetros químicos e microbiológicos da carne de carpa capim - Ctenopharyngodon idella -

Scherer, R.

Efeito do gelo clorado sobre parâmetros químicos e microbiológicos da carne de carpa capim - Ctenopharyngodon idella - - 5 páginas

Scherer, R-Tecnología e Ciência dos Alimentos, CCR, UFSM

Subjects--Topical Terms:
Total Volatile
Mesophilic Bacteria
Chlorine

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