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Centro de Investigación y Tecnología de Carnes del Sistema de Centros del INTI, Citeca

Curso de control de procedimiento termico de conservas carneas y evaluación de cierres en envases - 123 páginas

Contiene : Objetivos del curso programa y técnica de su desarrollo -- Regulaciones de paises importadores de conservas -- Microbiología de enlatados -- Principios del procesamiento termico -- Materialización del proceso termico -- Envases

Subjects--Topical Terms:
Carne
Producción de Carne
Conservación
Sanidad Animal
Reglamentaciones
Productos de Origen Animal
Higiene de la Carne
Industria de la Carne
Productos Enlatados
Refrigeracion
Tecnologia de los Alimentos
Procesamiento