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Arnau, J.
Bello Gutiérrez, José
Bolagno, Rosario Esther
Campi, Susana
Carloni, Graciela
Cerezani, Juan Alberto
Chiostri, E.
Davicino, R.
Echeverría, A.
Giacomelli, N.
Godaly, Susana
Lerena, César Augusto
Liboá, R.
Navone, Rosana
Parsi, J.
Trolliet, J. C.
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1.
Imagen de Google Jackets
Chacinados ovinos
por
Cerezani, Juan Alberto
Tipo de material:
Texto
Editor:
Buenos Aires
Ediciones INTA
2008
Disponibilidad:
Ítems disponibles para referencia:
Centro de Información CIBAGRO: Préstamo en sala
(1)
Signatura topográfica:
637.52 C414 ej.1
.
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2.
Imagen de Google Jackets
Aspectos tecnológicos que afectan al desarrollo de la textura y del flavo / J. Arnau
por
Arnau, J
Tipo de material:
Artículo
Editor:
2017
En:
La Industria Cárnica Latinoamericana
n. 118 (2000)
Disponibilidad:
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3.
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La elaboración de jamones y afines / César Augusto Lerena
por
Lerena, César Augusto
Tipo de material:
Artículo
Editor:
2014
En:
Revista del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires
n. 34 (2005)
Disponibilidad:
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4.
Imagen de Google Jackets
Jamón curado : aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea / José Bello Gutiérrez
por
Bello Gutiérrez, José
Tipo de material:
Texto
Editor:
Madrid
Díaz de Santos
2008
Disponibilidad:
Ítems disponibles para referencia:
Biblioteca Agropecuaria BAUNNE: Préstamo en sala
(1)
Signatura topográfica:
664 BEL ej.1
.
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5.
Imagen de Google Jackets
Calidad bacteriológica de carne de cerdo fresca destinada a la elaboración de jamón cocido
por
Godaly, Susana
Carloni, Graciela
Campi, Susana
Navone, Rosana
Tipo de material:
Artículo
Editor:
2010
En:
La Industria Cárnica Latinoamericana
n. 124 (2001)
Disponibilidad:
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6.
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Parámetros de calidad de la carne de cerdo : ph y conductividades eléctricas : parte 2 / A. Echevarría ; R. Davicino ; R. Liboá ...[et al.]
por
Echeverría, A
Davicino, R
Liboá, R
Trolliet, J. C
Chiostri, E
Giacomelli, N
Parsi, J
Tipo de material:
Artículo
Editor:
2017
En:
La Industria Cárnica Latinoamericana
n. 134 (2004)
Disponibilidad:
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7.
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Aspectos culinarios con carne de cerdo / Rosario Esther Bolagno
por
Bolagno, Rosario Esther
Tipo de material:
Artículo
Editor:
2007
Disponibilidad:
No hay ítems disponibles.
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