Ciencia de la carne P. D. Warris

By: Warriss P. D, 19XXMaterial type: TextTextPublication details: Zaragoza-España Acribia Edition: 1a edDescription: 309 p. ilustración 24 cmSubject(s): carne | calidad de la carne
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Incluye prefacio y índice alfabético.
Este texto se dirige a estudiantes y posgraduados de ciencia y tecnología de los alimentos, ingenierías agrícolas y veterinaria.

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