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Benzzo M. T., Zogbi A., Zurbriggen C., Sequeira G. J., Dalla Santina R., Fernández-López J., Pérez-Alvarez J. a., López-Santoveña F. & Rosmini M. R. (2017). Efecto del picado sobre el color de pastas utilizadas en la elaboración de embutidos crudo-curados / M. T. Benzzo ; A. Zogbi ; C. Zurbriggen. : .
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Benzzo M T, Zogbi A, Zurbriggen C, Sequeira G J, Dalla Santina R, Fernández-López J, Pérez-Alvarez J a, López-Santoveña F and Rosmini Marcelo R. 2017. Efecto del picado sobre el color de pastas utilizadas en la elaboración de embutidos crudo-curados / M. T. Benzzo ; A. Zogbi ; C. Zurbriggen. : .
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Benzzo M. T., Zogbi A., Zurbriggen C., Sequeira G. J., Dalla Santina R., Fernández-López J., Pérez-Alvarez J. a., López-Santoveña F. and Rosmini M. R. (2017). Efecto del picado sobre el color de pastas utilizadas en la elaboración de embutidos crudo-curados / M. T. Benzzo ; A. Zogbi ; C. Zurbriggen. : .
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Benzzo M T, Zogbi A, Zurbriggen C, Sequeira G J, Dalla Santina R, Fernández-López J, Pérez-Alvarez J a, López-Santoveña F and Rosmini Marcelo R. Efecto del picado sobre el color de pastas utilizadas en la elaboración de embutidos crudo-curados / M. T. Benzzo ; A. Zogbi ; C. Zurbriggen. : . 2017.
ArtículoEditor: 2017Descripción: 12 páginasTema(s):
En: FAVE : Sección Ciencias Veterinarias v. 8 n. 1 (2009)