Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno

Por:

Santos Moreno, Armando

Tipo de material:

TextoEditor: México Trillas 1996Descripción: 218 páginasISBN:

968-24-2221-3

Tema(s):

Leche
Industria Lechera
Productos Lacteos
Pasteurizacion
Elaboracion
Crema
Manteca
Quesos

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Estado	Código de barras
Libro	Biblioteca Agropecuaria BAUNNE Colección general	637.1 SAN ej.1	Préstamo en sala	6.03-003366

Contiene: Algunos aspectos de la industria lechera en México -- Características de la leche -- Pasteurización de la leche -- Crema y mantequilla -- Elaboración de quesos

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