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Santos Moreno, Armando

Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno - 218 páginas

Contiene: Algunos aspectos de la industria lechera en México -- Características de la leche -- Pasteurización de la leche -- Crema y mantequilla -- Elaboración de quesos

ISBN: 968-24-2221-3

Subjects--Topical Terms:
Leche
Industria Lechera
Productos Lacteos
Pasteurizacion
Elaboracion
Crema
Manteca
Quesos