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Fennema O. R., Sanz Pérez B., Barrado A. M., Burgos González J. & Ronclés Robinal P. (1988). Química de los alimentos / Owen R. Fennema, dir. Zaragoza: Acribia.

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Fennema Owen R, Sanz Pérez Bernabé, Barrado Andrés Marcos, Burgos González Justino and Ronclés Robinal Pedro. 1988. Química de los alimentos / Owen R. Fennema, dir. Zaragoza: Acribia.

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Fennema O. R., Sanz Pérez B., Barrado A. M., Burgos González J. and Ronclés Robinal P. (1988). Química de los alimentos / Owen R. Fennema, dir. Zaragoza: Acribia.

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Fennema Owen R, Sanz Pérez Bernabé, Barrado Andrés Marcos, Burgos González Justino and Ronclés Robinal Pedro. Química de los alimentos / Owen R. Fennema, dir. Zaragoza: Acribia. 1988.