Tecnología de los cereales : introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza Acribia 1987Descripción: 221 páginasISBN: - 84-200-0608-4
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Agropecuaria BAUNNE Colección general | 664 KEN ej.1 | Préstamo en sala | 6.01-005654 |
Contiene: Cereales del mundo : producción, estructura del grano -- Composición química, los trigos mundiales, cosecha -- Harina, valor nutritivo, tecnología de la panificación -- Cebada -- Avena -- Centeno y triticale -- Arroz -- Maíz -- Sorgo y mijos