Determinación de nitrógeno básico volátil para evaluar la frescura de carne de rana toro -Rana catesbeiana Shaw- / Héctor Pettinato ; Gabriela González ; Pablo Sanzano ...[et al.]
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ArtículoEditor: 2017Descripción: 3 páginasTema(s):
En: La Industria Cárnica Latinoamericana n. 119 (2000)
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