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Paltrinieri G., Meyer M. R., Kirchner Salinas F., López González E., Usami Olmos C. R., Paulín Torres N. & Glass Pastor C. (1991). Elaboración de productos cárnicos. México: Trillas.

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Paltrinieri Gaetano, Meyer Marco R, Kirchner Salinas F, López González E, Usami Olmos C R, Paulín Torres N and Glass Pastor C. 1991. Elaboración de productos cárnicos. México: Trillas.

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Paltrinieri G., Meyer M. R., Kirchner Salinas F., López González E., Usami Olmos C. R., Paulín Torres N. and Glass Pastor C. (1991). Elaboración de productos cárnicos. México: Trillas.

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Paltrinieri Gaetano, Meyer Marco R, Kirchner Salinas F, López González E, Usami Olmos C R, Paulín Torres N and Glass Pastor C. Elaboración de productos cárnicos. México: Trillas. 1991.