Higienización de la leche / A. Orfila Reynal
Tipo de material:
TextoEditor: Buenos Aires Editorial Atlántida 1944Descripción: 324 páginasTema(s):
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Agropecuaria BAUNNE Colección general | 637.13 ORF ej.1 | Préstamo en sala | 6.02-001296 |
Contiene : Fuentes de producción -- Características del abastecimietos lácteo a las ciudades -- Centralización como único camino para el control y distribución correcta -- Tratamiento de las leches de gran consumo una tarea imprescindible -- Pasteurización -- Funcionamiento de la usina para pasteurización -- Control de la usina, el laboratorio, los análisis de la leche -- Aspecto comercial de la usina de pasteurización