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Oxidación lipídica en sistemas modelos : estudios de las posibilidades de aplicación de antioxidantes naturales a productos cárnicos cocidos

Judis, Maria Alicia

Oxidación lipídica en sistemas modelos : estudios de las posibilidades de aplicación de antioxidantes naturales a productos cárnicos cocidos - 162 páginas

Subjects--Topical Terms:
Quimica Industrial
Tesis
Oxidacion Lipidica
Antioxidantes

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