Leche y productos lácteos : vol. 2. Los productos lácteos. Transformación y tecnologías

Luquet, François M.

Leche y productos lácteos : vol. 2. Los productos lácteos. Transformación y tecnologías - 524 páginas

84-200-0741-2


Productos de Origen Animal
Alimentos
Lacteos
Leche
Secado
Quesos
Elaboracion
Tecnologia de Alimentos
Fermentos
Normas de Higiene
Calidad
Helado