Análisis de los alimentos / S. Suzanne Nielsen ; Ana Cristina Ferrando Navarro, trad. ; Miguel Angel Usón Finkenzeller, rev.

Nielsen, S. Suzanne

Análisis de los alimentos / S. Suzanne Nielsen ; Ana Cristina Ferrando Navarro, trad. ; Miguel Angel Usón Finkenzeller, rev. - 657 páginas

Contiene: Análisis de la composición de los alimentos -- Propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La cromatografía -- Las propiedades físicas de los alimentos

978-84-200-1114-1


Alimentos
Quimica de los Alimentos
Analisis de Alimentos
Sustancias Organicas
Metodos Bacteriologicos
Metodos Biologicos
Aparatos
Muestras
Inspeccion de los Alimentos
Cromatograficos
Microscopio Optico
Reacciones Quimicas