Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado / D. K. Salunkhe, S. S. Kadam

Calo Nata, Pilar

Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado / D. K. Salunkhe, S. S. Kadam - 739 páginas

Contiene: Clasificación de las hortalizas de acuerdo con el órgano de la planta utilizado. Hortalizas de raíz. Hortalizas de tallo. Hortalizas de hoja. Hortalizas de flor. Hortalizas de fruto.

84-200-1018-9


Almacenamiento
Tecnología
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Hortalizas
Procesamiento
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Horticultura