Análisis moderno de los alimentos / F. L. Hart, H. J. Fisher

Hart, F. Leslie

Análisis moderno de los alimentos / F. L. Hart, H. J. Fisher - 619 páginas

Contiene: Análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas, concentradas no alcohólicas -- Alimentos procedentes de cereales -- Cacao, café, té, hierba mate -- Productos lácteos -- Extractos y aromas -- Carnes, frutas y derivados, aceites, grasas, conservadores, especias, azúcares -- Hortalizas

84-200-0297-6


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