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Sanz Egaña, Césareo

Enciclopedia de la carne

Contiene: Historia del alimento carne -- Producción -- Comercio de la carne -- Industrias de la carne -- Higiene de la carne y sus productos

Subjects--Topical Terms:
Productos de Origen Animal
Producción de Carne
Carne
Industria de la Carne
Ganaderia
Piezas de Carne
Proteinas de Origen Animal
Alimentos
Higiene de la Carne
Inspeccion de los Alimentos
Filetes
Canal Animal
Corte