El pescado fresco : su calidad y cambios de calidad. Manual de capacitación preparado por el Progragama de Capacitación FAO/DANIDA en Tecnología Pesquera y Control de Calidad

Huss, Hans Henrik

El pescado fresco : su calidad y cambios de calidad. Manual de capacitación preparado por el Progragama de Capacitación FAO/DANIDA en Tecnología Pesquera y Control de Calidad - 132 páginas - Colección FAO : Pesca . - Colección FAO : Pesca .

92-5-302395-3


Pescado
Anatomia Animal
Clasificacion
Composicion Quimica
Bacteria
Rancidez
Calidad
Sanidad