mapa

El área de estudio se ubica en la periferia de La Plata, capital de la provincia de Buenos Aires, donde se encuentra un importante cordón hortícola que provee de verduras a las grandes ciudades vecinas. En los últimos años los pequeños productores familiares han tenido dificultades en hallar respuestas competitivas a las demandas del mercado y consecuentemente algunos de ellos han decidido convertirse a un sistema de producción sin uso de agrotóxicos, mediante el uso de técnicas basadas en principios ecológicos. Con tal motivo se han registrado cultivares adaptados a las condiciones agroecológicas locales, que representan un material genético apto para los fines perseguidos. El propósito de esta contribución es registrar esos cultivares y el conocimiento tradicional asociado. A través de la metodología etnobotánica se relevó el material botánico y la información asociada en 40 unidades domésticas del Parque Pereyra Iraola. A través de técnicas participativas, se promueve su cultivo y conservación. Se relevaron cuatro cultivares típicos correspondientes a Cucurbita maxima var. zapallito, Foeniculum vulgare, Beta vulgaris var. cycla y Dianthus barbatus. Se presentan sus características y se discute el valor asignado y su importancia en la diversificación hortícola periurbana.