Contiene : Introducción -- Biología -- Mercado -- Especies adecuadas para cultivo -- Alternativas de cultivos -- Selección del área del cultivo -- Técnicas de cultivo, especies/grupos -- Técnología del cultivo, aspectos generales -- Implementación del proyecto de cultivo -- Economía y rentabilidad del proyecto de cultivo -- Impacto del cultivo de crustáceos -- Inconvenientes técnicos, avances y prioridades en investigación