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Larrañaga Coll L. J., Carballo Fernández J. M., Rodríguez Torres M. d. M. & Fernández Sainz J. A. (1999). Control e higiene de los alimentos. Madrid: Mcgraw-Hill.

Chicago

Larrañaga Coll Ldeffonso Juan, Carballo Fernández Julio M, Rodríguez Torres María del Mar and Fernández Sainz José Angel. 1999. Control e higiene de los alimentos. Madrid: Mcgraw-Hill.

Harvard

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Larrañaga Coll Ldeffonso Juan, Carballo Fernández Julio M, Rodríguez Torres María del Mar and Fernández Sainz José Angel. Control e higiene de los alimentos. Madrid: Mcgraw-Hill. 1999.