Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

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TextoEditor: Madrid Ediciones AMV; Mundi Prensa 2001Descripción: 321 páginasISBN:

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Estado	Código de barras
Libro	Biblioteca Agropecuaria BAUNNE Colección general	637.5 CAR ej.1	Préstamo en sala	6.02-004959
Libro	Biblioteca Agropecuaria BAUNNE Colección general	637.5 CAR ej.2	Disponible	6.02-004960
Libro	Biblioteca Agropecuaria BAUNNE Colección general	637.5 CAR ej.3	Disponible	6.02-004961

Contiene: Bioquímica de la carne -- Valor nutritivo de la carne -- Tecnología -- Legislación de la carne y de los productos cárnicos