Calidad : sinónimo de productividad - Relación entre producto y empleo - Comercialización del producto turístico - Las fases de la comercialización turística - Productividad de la comercialización del turismo - Las relaciones de los operadores turísticos - Ventas en el sector turístico - Diversificación de la demanda turística - Productividad en el rubro de alimentos y bebidas - El operador turístico moderno