La ghrelina péptido producido principalmente en estómago, ligando endógeno para receptor de secretagogos de hormona de crecimiento (GHS-R), relacionado con importantes acciones en el metabolismo energético, de papel relevante en la fisiología y fisiopatología de numerosos tejidos del organismo, cuya síntesis se relaciona con el aumento o disminusión del apetito en estados de ayuno o ingesta de alimentos. Se expresa en numerosos tejidos como los constituyentes del hipotálamo, hipófisis, placanta, páncreas, hígado, células hematopoyéticas, pulmón y en fluidos biológicos tales como sangre (hematies), líquido cefalorraquídeo, leche y saliva. Difundir el conocimiento actual de la presencia, función, acción e importancia de la ghrelina en los tejidos del organismo, destacando a los tejidos dentales, específicamente los odontoblastos del tejido pulpar podrían dimensionar su implicancia clínica odontológica.