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Herranz B., Hoz L. d. l., Hierro E. & Ordóñez J. a. (2017). Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte 1 : efecto de los nitritos / B. Herranz ; L. d la Hoz ; E. Hierro ... [et al.]. : .

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Herranz B, Hoz L de la, Hierro E and Ordóñez J a. 2017. Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte 1 : efecto de los nitritos / B. Herranz ; L. d la Hoz ; E. Hierro ... [et al.]. : .

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Herranz B., Hoz L. d. l., Hierro E. and Ordóñez J. a. (2017). Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte 1 : efecto de los nitritos / B. Herranz ; L. d la Hoz ; E. Hierro ... [et al.]. : .

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Herranz B, Hoz L de la, Hierro E and Ordóñez J a. Cambios bioquímicos y generación del sabor y aroma en embutidos fermentados : parte 1 : efecto de los nitritos / B. Herranz ; L. d la Hoz ; E. Hierro ... [et al.]. : . 2017.