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Deterioro oxidativo-proteico, nitritos y modificación de peso y volumen de hamburguesas / Adriana N. Ramón ; Elena del V. Vargas Ferra ; Andrea P. Cravero ...[et al.]

Por: Colaborador(es): Tipo de material: ArtículoEditor: 2017Descripción: 5 páginasTema(s): En: La Industria Cárnica Latinoamericana n. 135 (2005)
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