Quinua: cumpliendo objetivos / M. Brkic
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ArtículoEditor: 2015Descripción: 6 páginasTema(s):
En: Alimentos Argentinos n. 64 (2014)
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En el 2014 el Código Alimentario Argentino incorpora el alimento de prosapia andina con enorme potencial productivo, industrial y nutricional. Las razones de su inclusión y los procedimientos que deben aplicarse para posibilitar su consumo. Desaponificación de quinua / M. Parzanese