Contiene: Clasificación e importancia de los animales rumiantes -- Anatomía del conducto gastro-instentinal -- Crecimiento y desarrollo del aparato digesivo de los animales -- Motilidad del conducto gastro-intestinal -- Ingestion de alimentos y agua -- Función y producción de saliva -- Microbiología del rumen e intestino -- Fermentación ruminal -- Digestión, absorción y excreción en los rumiantes -- Apetito, sapidez y control del consumo de alimentos -- Agua y sus funciones, regulación y empleo comparativo por los rumiantes -- Metabolismo de la energía -- Los carbohidratos, lípidos, vitaminas y macroelementos en la nutrición de los rumiantes -- Elementos vestigiales -- Digestión, metabolismo y necesidades nutritivas en pre-rumiantes -- Necesidades nutritivas durante períodos críticos del ciclo vital -- Necesidades nutritivas de rumiantes en comparación con especies monogástricas -- Meteorismo -- Acidosis -- Intoxicaciones por nitrato y urea -- Edema pulmonar agudo y enfisema instersticial en ganado vacuno -- Fiebre de la leche, cetosis y síndrome de la vaca cebada -- Tetania de la hierba -- Cálculos urinarios -- Nutrición terapéutica