Contiene: Congelación del pescado -- Congeladores -- Tiempo de congelación -- Tratamiento del pescado despues de la congelación -- Frigoríficos -- Pérdida de peso del pescado durante la congelación y en el frigorífico -- Costo de la congelación y el frigorífico -- Congelación a bordo -- Transporte del pescado congelado -- Necesidades de la instalación de refrigeración -- Personal de la instalación de refrigeración -- Medidas de la temperatura del pescado