Contenido: 1. Surgimiento y desarrollo de una región ganadera extra-pampeana (100-1913). Estímulos externos y factores internos. 1.1. El tanino: socio geográficoy pivote de la primigenia actividad pecuaria del sector oriental. Las estancias forestales. 1.2. 1930. El fin de una etapa y el afianzamiento de la actividad. 2. Consolidación de la actividad. La expansión de la mestización y el desarrollo de la "vocación" ganadera (1934-1952). 2.1. Estancias y estancieros en la década del 40. 2.2. Los ejes de la penetración del ganado europeo. 2.3. Evolución de la distribución de las distintas razas. 3. Desarrollo y perspectivas de la actividad en la segunda mitad del siglo XX. 3.1. Los altibajos cíclicos y la difusión del Cebú. 3.2. La crisis algodonera. La "pampeanización". (1960-1977). 3.3. Modernización y expansión. (1988-1998). 4. Problemática y prospectiva ganadera para el siglo XXI. 4.1. La especialización productiva según los mercados. Principales tendencias a fines del siglo.