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Work cat.: (OSt)231625: Sicora, Guillermo G. 143069, Calidad de la Carne : Terneza, Ph y Color : Obtención y Conservación de Muestras para Medición de Parámetros de Calidad de la Carne. Metodología Empleada para Determinaciones de Calidad de la Carne [pdf] / Guillermo G. Sicora ; Paola e. Spiess