La influencia de los espesantes de los alimentos en el tamaño de las partículas de los bolos: una consideración para la deglución (Registro nro. 265612)
[ vista simple ]
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 03209nab a2200349 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-ReUNN |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20260702004721.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 260701s2021 ag |||||||||||||||||eng |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | eng |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | (ODN)64499 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 265612 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | AR-ReUNN |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | AR-ReUNN |
| Normas de descripción | aacr2 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Murata, Hiroshi |
| 9 (RLIN) | 197698 |
| 245 13 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | La influencia de los espesantes de los alimentos en el tamaño de las partículas de los bolos: una consideración para la deglución |
| 246 13 - FORMA VARIANTE DE TÍTULO | |
| Título propio/Titulo breve | The influence of thickeners of food on the particle size of boluses: a consideration for swallowing |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2021 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 9 páginas |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | ARTICULO EN INGLES |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | El propósito de este estudio fue examinar la influencia de los espesantes con diferentes niveles de espesor sobre el tamaño de las partículas en los bolos alimentarios. En la atención médica y de enfermería, los espesantes se utilizan para hacer que los alimentos sean seguros para los pacientes con disfagia. Sin embargo, el efecto de los espesantes sobre los alimentos a los que se agregan, especialmente durante la deglución, aún no está claro. Se fotografiaron las partículas en bolo de 20 voluntarios sanos y se utilizaron las imágenes digitales para estimar el tamaño de las partículas en ellas. Se analizaron ocho muestras de prueba con espesantes con diferentes niveles de espesor: seis grados de jugo de zanahoria espesado con zanahorias crudas, zanahoria cruda con plátano y zanahoria cruda sola. Se calcularon el índice de homogeneidad de partículas (HI) y el índice de tamaño de partículas (SI) justo antes de la deglución. También se midieron las viscosidades de la parte líquida de las muestras de prueba. El número de ciclos de masticación en las muestras de prueba no fue significativamente diferente. Sin embargo, se encontraron diferencias significativas en SI y HI en las muestras de prueba: los valores absolutos de SI y HI tendieron a aumentar a medida que aumentaba el grosor de la muestra de prueba. La viscosidad de la parte líquida de la muestra de prueba también aumentó a medida que aumentaba el espesor. Las diferencias en el grosor de los alimentos influyeron en el tamaño de las partículas del bolo justo antes de tragarlas. La viscosidad de la parte líquida de la muestra de prueba también aumentó a medida que aumentaba el espesor. Las diferencias en el grosor de los alimentos influyeron en el tamaño de las partículas del bolo justo antes de tragarlas. La viscosidad de la parte líquida de la muestra de prueba también aumentó a medida que aumentaba el espesor. Las diferencias en el grosor de los alimentos influyeron en el tamaño de las partículas del bolo justo antes de tragarlas. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Deglucion |
| 9 (RLIN) | 166512 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Masticacion |
| 9 (RLIN) | 125646 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Tamaño de Particula |
| 9 (RLIN) | 197705 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Tragar |
| 9 (RLIN) | 197706 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Espesantes de Alimentos |
| 9 (RLIN) | 197707 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Mikushi, Shinya |
| 9 (RLIN) | 197699 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Kurogi, Tadafumi |
| 9 (RLIN) | 197700 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Tanabe, Yuichi |
| 9 (RLIN) | 197701 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Tada, Hiroaki |
| 9 (RLIN) | 197702 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Torisu, Tetsurou |
| 9 (RLIN) | 197703 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Yamaguchi, Erika |
| 9 (RLIN) | 197704 |
| 773 0# - ENLACE AL DOCUMENTO FUENTE/ENTRADA DE REGISTRO ANFITRIÓN | |
| Título | Odontology |
| Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas | 1618-1247 |
| Parte(s) relacionada(s) | v. 107 n. 4 (2019) |
| Número de control del registro | 257190 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Artículo de revista |
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