Study of the total replacement of egg by white lupine protein, emulsifiers and xanthan gum in yellow cakes (Registro nro. 224700)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00933nab a2200277 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-ReUNN |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20260702002558.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 260630s2010 ag |||||||||||||||||eng |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | eng |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | (AGROP)78877 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 224700 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | AR-ReUNN |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | AR-ReUNN |
| Normas de descripción | aacr2 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Arozarena, Iñigo |
| 9 (RLIN) | 133251 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Study of the total replacement of egg by white lupine protein, emulsifiers and xanthan gum in yellow cakes |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2010 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 5 p. |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Estudio de la sustitución total de huevos por la proteína de lupino blanco, emulsionantes y goma xantana en tortas amarillas. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentación |
| 9 (RLIN) | 9434 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Separatas |
| 9 (RLIN) | 120950 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Proteinas |
| 9 (RLIN) | 8535 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Bertholo, Hugo |
| 9 (RLIN) | 133252 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Empis, José |
| 9 (RLIN) | 133253 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Bunger, Andrea |
| 9 (RLIN) | 133254 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | De Sousa, Isabel |
| 9 (RLIN) | 133255 |
| 773 0# - ENLACE AL DOCUMENTO FUENTE/ENTRADA DE REGISTRO ANFITRIÓN | |
| Título | European Food Research and Technology |
| Parte(s) relacionada(s) | v. 213 (2001) |
| Número de control del registro | 224705 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Artículo de revista |
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