Relevamiento y caracterización de Bacteriófagos de Streptococcus thermophilus aislados de una planta elaboradora de yogur / E. E. Bruno ; M. Tobia ; G. De Antoni (Registro nro. 218082)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02600nab a2200241 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | AR-ReUNN |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20260702002312.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 260630s2007 ag |||||||||||||||||spa |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | (AGROP)44406 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 218082 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | AR-ReUNN |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | AR-ReUNN |
| Normas de descripción | aacr2 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Bruno, E. e. |
| 9 (RLIN) | 126187 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Relevamiento y caracterización de Bacteriófagos de Streptococcus thermophilus aislados de una planta elaboradora de yogur / E. E. Bruno ; M. Tobia ; G. De Antoni |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT | |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2007 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 10 p. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | Resúmen Las bacterias que constituyen los fermentos podrían ser sensibles a los fagos, de modo que constituyen una fuente de bacterias indicadoras. La investigación de la presencia de fagos se pudo realizar en forma sencilla mediante el método de la doble capa de agar en presencia de una cepa indicadora sensible al fago. Para el presente estudio se tomaron muestras provenientes de una planta láctea local para detectar problemas que ocasionaban acidificación lenta en los tanques de fermentación .Una vez que se detectó la presencia de fagos cuya bacteria indicadora es Streptococcus thermophilus, estos fueron aislados, desarrollados, purificados y estudiados con el objeto de determinar la diversidad de tipos y origen de la contaminación. De las 99 muestras estudiadas el 62% inhibieron el desarrollo de la cepa de Streptococcus thermophllus. y se obtuvieron cuatro fagos de yogur que se los caracterizó por microscopía electrónica. Summary The bacteria that constitute the lactic ferments could be sensitive to the phages, thus they are a source of sensitive strains. The investigation of the phage presence could be carried out in simple form by means of the method of the double agar layer in a sensitive strains to the phage. For the present study samples coming from a local dairy plant were used to detect problems that caused slow acidification in the fermentation tanks. After the phages presence was detected by the indicative bacteria Streptococcus thermophilus, they were isolated, developed, purified and studied to determine the types of phages and the origin of the contamination. The results showed that among the 99 tested samples, 62% inhibited to the Streptococcus thermophilus strain; four phages were isolated from yogurt and were characterized by transmission electronic microscopy. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Bacteriofagos |
| 9 (RLIN) | 61761 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Streptococcus Thermophilus |
| 9 (RLIN) | 126190 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Yogur |
| 9 (RLIN) | 62115 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Tobia, M. |
| 9 (RLIN) | 126188 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | De Antoni, G. |
| 9 (RLIN) | 126189 |
| 773 0# - ENLACE AL DOCUMENTO FUENTE/ENTRADA DE REGISTRO ANFITRIÓN | |
| Título | Veterinaria Argentina |
| Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas | 0326-4629 |
| Parte(s) relacionada(s) | v. 24 n. 236 (2007) |
| Número de control del registro | 217482 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Artículo de revista |
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