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Paltrinieri, Gaetano

Elaboración de productos cárnicos / Gaetano Paltrinieri ...[et. al ] - 116 páginas - Manuales para Educacion Agropecuaria . - Manuales para Educacion Agropecuaria .

ISBN: 968-24-1105-X

Subjects--Topical Terms:
Carne
Grasas Animales
Visceras
Sangre
Especias
Conservadores
Refrigeracion
Congelacion
Secado
Pasteurizacion
Embutidos
Carne en Conserva