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Flora de levaduras en quesos artesanales de Corrientes : su actividad bioquímica y su interacción con bacterias de starters

Cardozo, Marina Cecilia

Flora de levaduras en quesos artesanales de Corrientes : su actividad bioquímica y su interacción con bacterias de starters - 212 páginas 30 x 21 cm

Subjects--Topical Terms:
Bioquimica

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