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Alternativas tecnológicas para la elaboración de batatas pre-peladas mínimamente procesadas utilizando recubrimientos comestibles

Ojeda, Gonzalo Adrián

Alternativas tecnológicas para la elaboración de batatas pre-peladas mínimamente procesadas utilizando recubrimientos comestibles - 206 páginas 30 x 22 cm

Subjects--Topical Terms:
Quimica

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