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Optimización de microcápsulas de Antocianinas y Maltodextrina por liofilizado / Cecilia E. Csernoch ; Alicia D. Gallo ; María F. Mazzobre

Csernoch, Cecilia e.

Optimización de microcápsulas de Antocianinas y Maltodextrina por liofilizado / Cecilia E. Csernoch ; Alicia D. Gallo ; María F. Mazzobre - 7 páginas

Subjects--Topical Terms:
Fruticultura
Frutilla
Antocianinas
Flavonoides
Liofilización
Secado
Congelación
Maltodextrina
Dextrinas

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