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Prueba de la capacidad de retención del agua de la carne por compresión sobre papel filtro : efecto de la habilidad del operador / José M. Zamorano ; Guillermo E. Ramos

Zamorano, José M.

Prueba de la capacidad de retención del agua de la carne por compresión sobre papel filtro : efecto de la habilidad del operador / José M. Zamorano ; Guillermo E. Ramos - 5 páginas

Subjects--Topical Terms:
Carne
Tecnología de los Alimentos
Retención de Agua
Precisión

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