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Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson ; Francisco Javier Carballo García

Lawson, Harry

Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson ; Francisco Javier Carballo García - 333 páginas

ISBN: 84-200-0880-X

Subjects--Topical Terms:
Aceites Vegetales
Grasas
Tecnología
Quimica
Propiedades Fisicoquimicas
Comercialización
Industria Alimentaria

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