Aspectos culinarios con carne de cerdo / Rosario Esther Bolagno

Bolagno, Rosario Esther

Aspectos culinarios con carne de cerdo / Rosario Esther Bolagno - 5 páginas


Producción de Carne
Carne de Cerdo
Conservación
Cocción
Propiedades Organolepticas
Clasificación
Cochinillo
Lechon
Cerdo
Corte
Tocino Dorsal
Bondiola
Paletilla
Lomo
Solomillo
Jamon
Jarrete
Manteca
Tocino Magro
Matambre