La comercialización del ganado y de la carne

Fenn, M. G.

La comercialización del ganado y de la carne - 2a ed. - 217 páginas

Contiene : Comercialización, consumo y desarrollo económico -- Movimiento y manipulación del ganado -- Organización de los sacrificios -- Elaboración y utilización de subproductos del matadero -- Conservación, almacenamiento y transporte de la carne -- Empresas y servicios de comercialización -- La comercialización de las exportaciones -- Participación gubernamental en la comercialización del ganado y de la carne -- Precios y políticas de precios -- Evaluación de la eficiencia, márgenes y mejoras

92-5-300168-2


Comercializacion del Ganado
Carne
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