Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos / Herbert O. Günther

Günther, Herbert o.

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos / Herbert O. Günther - 143 páginas

Contiene: Cromatografía sobre papel -- Cromatografía en columna -- Filtración en columna de geles -- Cromatografía en capa delgada -- Cromatografía de gases -- Electrofóresis -- Inmunoelectrofóresis -- Métodos de coloración -- Métodos enzimaticos -- Espectroscopía infrarroja -- Métodos combinados

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