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Veisseyre, Roger

Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Roger Veisseyre - 2a ed. - 629 páginas

ISBN: 84-200-0458-8

Subjects--Topical Terms:
Leche
Leche en Polvo
Alteraciones
Composicion de la Leche
Ordeño
Conservación
Fermentacion
Tecnología
Quesos
Productos de Origen Animal
Mantequilla
Productos Lacteos