Técnicas bacteriológicas para el control lactológico / S. B. Thomas

Thomas, S. B.

Técnicas bacteriológicas para el control lactológico / S. B. Thomas - 255 páginas

Contiene : Equipo y material de vidrio -- Medios bacteriológicos básicos -- Examen bacteriológico de la leche -- Pruebas de reducción de colorantes -- Capacidad de conservación -- Alteraciones organolépticas y defectos -- Productos lácteos -- Examen bacteriológico del material de la vaquería -- Pruebas químicas -- Examen del abastecimiento de agua de la vaquería -- Equipo de laboratorio -- Detergentes


Leche
Bacteriologia
Conservación
Productos Lacteos
Tecnologia de los Alimentos
Esterilizacion
Control Bacteriologico
Levadura
Pasteurizacion
Control de Calidad
Higiene de la Leche
Equipo de Laboratorio