Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Schonherr, Wolfgang

Manual práctico de análisis de leche / Wolfgang Schonherr ; José María Santiago Luque, trad. - 252 páginas

Contiene: Determinación del grado de frescura de la leche -- Comprobación del calentamiento precedente de la leche -- Determinación de las impurezas y del contenido microbiano de la leche -- Citoanálisis de la leche -- Diagnóstico de los microorganismos patógenos y saprofitos de la leche -- Diferenciación de la leche de vaca, de oveja, de cabra y de mujer -- Análisis químicos -- Observaciones prácticas

Subjects--Topical Terms:
Industria Lechera
Productos de Origen Animal
Leche
Leche Pasteurizada
Higiene de la Leche
Ordeño
Valor Nutritivo
Control Lechero
Fermentos
Control Bacteriologico
Analisis Quimico
Control Biologico
Biocontrol