Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Delprato, Ismael o.

Componentes osteo-musculares de cortes que se practican en reses vacunas - 64 páginas

Contiene: Cortes que tienen como base osea la columna vertebral -- Cortes correspondientes a las paredes laterales e inferior del torax y abdomen -- Cortes correspondientes a los miembros o segmentos de los mismos que no van incluidos en otros

Subjects--Topical Terms:
Producción Animal
Producción de Carne
Productos de Origen Animal
Inspeccion de la Carne
Higiene de la Carne
Carne
Carne de Res
Bovinae
Desmenuzamiento
Rebanado