Ponencias : Simposio iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo

Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos

Ponencias : Simposio iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo - 346 páginas

CYTED: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. Sub programa 11: Tratamiento y conservación de alimentos. Proyecto 11.9: Obtención y caracterización de proteínas para su aplicación en alimentos para regímenes especiales.


Alimentos
Soja
Lipidos
Harinas
Frijol
Molienda
Fruto
Leguminosas
Gluten
Maiz
Simposio